柿の効用

信州のこの時期の風物詩。　それは、柿すだれ。

どこの家の（最近は違う）軒下にも、干し柿がすだれのように掛けられているのです。
最初は、丸々とした柿も、日一日と痩せていって、最後はしわくちゃなオッパイ。。。おっと、失礼。
しわくちゃになった柿を、一つ一つ揉み（なんかやらしい〜）わらの中に入れておくと、あ〜〜ら不思議、浦島太郎。。。じゃなくて、「粉（こ）」がふいてくるのです。
この「粉」を、カビと勘違いする人がいるようですね。

私の住むＩ市では、甘柿が出来ません。なぜ？　それは、気温に関係しているのだと思います。
どの柿の木も、渋柿なんですね。
甘柿の木を買って（例えば、種のタキイとかから）植えても、甘くならないんです。

昔の人は考えたんでしょうねぇ。　どうすれば、渋柿が食べられるのかを。　その結果が、干し柿なんですね。　食べた柿が渋かったので、そのまま放っておいたら、いつのまにか乾燥して甘くなったんでしょう。
焼酎にさらしてってのもありますね。

柿って、二日酔いに効くらしいんですよね。なんでも、利尿作用があるとか。（ね、わんちゃん先生）
でも、その柿すら食べられないほどの朝は、一体何を食べればいいの？　誰か教えて！

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　2000.11.17　23:18